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元パティシエであり調理器具・製菓道具ショップの元販売員のセツコです
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高山トランブルーに行ってきました [お店巡り]

昨日、岐阜県高山にあるトランブルーというパン屋さんに
お友達と一緒に行ってきました。
10-04-24trainbleu.jpg
TRAIN BLEU
お店の外にもパンの焼き上がるいいニオイが・・・♪

シェフの成瀬正さんは2005年 ベーカリーワールドカップ「クープデュモンド」 に
日本代表で出場され3位になった方です。
国内予選のヴィエノワズリー部門では優勝されているだけあり
ペストリー類を得意とされています。
tro.jpg
もちろんトランブルーもヴィエノワズリー・ペストリー類が人気です。


店内はさほど広くはないですがフランスの田舎風な感じで
とても雰囲気は良い感じでした。
tennai.jpg

お店のスタッフは結構若い人が店頭で接客されていましたが
とても感じの良いスタッフさんでした^o^
実は予約したパンのうち一品が時間までに出来上がらず
同じパン生地で成形の違う商品があることを事前に電話連絡いただきましたが
とても丁寧に応対してくれたので全く気になりませんでした。

時間はPM12:30ぐらいについたのですがちらほら売り切れている商品が・・・
常に焼き上がった商品が並んでは売れていく感じです。
大量に店頭に並んでいるのではなく色んな種類が5個ぐらいづつ並んでいます。
売れては並べての繰り返しのようです。

友達の分と合わせて予約をしていたのですが
人気商品は予約しておく方が確実に手に入ります。
イギリスパンを購入したかったので予約しておきましたが
店頭には並んでなかったので予約しておいて良かったです^^
FAXのみで予約受付されていますよ。

本当は高山まで花見に行く予定だったのですが
メインが花見ではなくトランブルーになっちゃいました^_^;
やっぱり花より団子な自分(達)でした。
花見の方も後ほどアップします。





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