お菓子のこネタショップ

北海道旅行からの興奮さめぬうちに
生キャラメル作りに再チャレンジしました（>∀<）
ちなみにこの花畑牧場の生キャラメルは
新千歳空港で購入しましたが
まったく並んでおりません（笑）
花畑牧場直営店で購入しようとすると
やはりある程度の行列は覚悟したほうがよいですが
生キャラメルやその他のお菓子に関しては
空港内のお土産屋さんでも取扱いがあるので
そちらで購入すれば並ばずゲットできます。
しかもあちらコチラのお土産屋さんで売っているので
ふらふら見て歩いてると『しれっ』と、
売っているので思った以上にあっけなく購入できます（笑）

話は元に戻して生キャラメル作りのリベンジです。

やっぱり活躍銅ボール！
You Tubeで生キャラメルを作る動画がアップされていたので
参考にさせてもらいました。

You Tubeではステンレス製のお鍋を使用されていたので
出来上がるまで結構時間がかかっていましたが
銅ボールで作ったので沸騰してからの煮上げは
15分もかからなかったですv(^o^)v
熱伝導の良さと熱あたりが均一なので
お菓子作りにはやっぱり 銅ボールや銅鍋 などの銅製品を使用するのが一番です。
お菓子作りが好きならどれか一つは欲しいものですね。

前回作った時よりかなり柔らかい状態で
煮上げをストップ！！
大丈夫かな？と思いましたが試しに
水の中に少量たらして固まり具合を確認。
溶けることはなかったのでバットにとり、
冷凍庫で固めること１時間。
取り出して一口大にカットしてそのまま口の中へ一つ

口の中で溶けてゆくー

大成功しました\(^o^)/
でもちょっと色が薄いのでしっかりしたキャラメル味ではなく
なんか『ミルキー』みたい・・・
これはこれで美味しいのでOKかな。

正直言ってしまうと花畑牧場の生キャラメル
味の安定がしてないのですよね。
１箱に１２粒入っていますが
やけに蜂蜜の味がのどに残ったり
バターの味が口に残ったりと
いくら手作りとはいえ商売としている以上は
味の安定は当然と思います。
これでお金とるのも・・・プロ以下ですね。
まだ食べたことない人には申し訳ないですが
バンビの生キャラメルのほうがお土産にオススメです。
自分で食べるならいいですけど
人にあげるものではないですね、花畑牧場の生キャラメル。
このままでは話題性があるうちはいいですが
そのうち誰も買わなくなるでしょうね。
舌の肥えたセツコのお友達も生キャラメルより
六花亭のバターをお土産に希望していた理由が
なんとなくわかった気がします（苦笑）

やっぱり色が薄い・・・



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